Holdfast Dining In Portland, Oder

Holdfast Dining ist ein beliebtes Restaurant in Portland, das im Gegenstil des Küchenchefs gehandelt wird und bauernhoffrische Menüs mit neuen amerikanischen Geschmacksrichtungen anbietet. Das Restaurant bietet Abendessen nur nach vorheriger Reservierung und einmal pro Woche einen Spaziergang zu den legeren Barabenden, die montags organisiert werden. Dieses gehobene Restaurant serviert künstlerisch gestaltete Festpreis-Degustationsmenüs, in denen hergestellte Zutaten hervorgehoben werden. Die Mitbegründer und Inhaber des Restaurants, die Chefs William Preisch und Joel Stocks, arbeiten mit einheimischen und internationalen Köchen zusammen, um sicherzustellen, dass das Restaurant alle zwei Wochen ein neues Menü anbietet.

Restaurant Site

Dieses gehobene Restaurant befindet sich im städtischen Weingut Fausse Piste und man kann zwischen den Weinfässern speisen, während der gesamte Ort mit Elektropop aus den Vintage-Lautsprechern mitschwingt. Die Köche William Preisch und Joel Stocks leiten das Lokal auf eigene Faust und verwandeln sich in Köche, Barkeeper, Food-Profis und Rezeptexperten für die Nacht. Die beiden Köche fungieren während der gesamten Veranstaltung als Restaurant-Crew und bieten ihren Gästen personalisierte Vorschläge und Informationen zum Essen.

Betriebsstunden

Holdfast Dining ist ein beliebtes Wochenendrestaurant, das von Freitag bis Sonntag geöffnet ist. Das Restaurant akzeptiert nur Reservierungen für Abendessen. Die einzige Reservierung für diesen Tag ist ab 7: 00pm möglich.

Deadshot Montag

Das Restaurant bietet eine einzigartige wöchentliche Reihe mit dem Namen Deadshot Montags, eine Abendveranstaltung, bei der Speisen und Getränke à la carte serviert werden. Diese ungezwungene Barabend ist jeden Montagabend von 6: 00pm bis 11: 00pm für die Öffentlichkeit geöffnet, ohne dass Reservierungen erforderlich sind.

Speisekarte

Holdfast Dining bietet ein 9-Gänge-Degustationsmenü zusammen mit fünf gepaarten Getränken, die sowohl alkoholische als auch alkoholfreie Optionen enthalten. Das Abendessen wird zum Festpreis von 105 USD pro Person berechnet, ohne Trinkgeld. Die Speisekarte des Restaurants unterliegt ständigen Änderungen und Weiterentwicklungen, sodass alle zwei Wochen neue Gerichte angeboten werden. Ein Großteil der Speisekarte wird alle zwei Wochen geändert und auf der Website des Restaurants veröffentlicht.

Ein typisches Holdfast-Menü umfasst Degustationsmenüs wie Rasiermessermuschel, Mandelkrabbe, Schweinefleischherz, Rindercoulotte mit schwarzen Oliven, schwarzen Knoblauch, Maisbrot-Madeleine, Lardo, Parmesan, Wabenjoghurt und belebende mahlzeitähnliche Ergänzungen wie Baiser-Bonbons, Schokolade, lokaler Herz-Kaffee-Rösterkaffee und mehr. Die Degustationsmahlzeiten werden mit Wein- oder Saftpaarungen angeboten.

Getränke

Holdfast bietet Weine aus der ganzen Welt an, die von Weingütern stammen, die nachhaltige Weinherstellung betreiben. Neben Weinen und anderen alkoholischen Speisen wie Bier und Apfelwein bietet das Restaurant auch eine große Auswahl an alkoholfreien Speisen.

Reservierungen

Holdfast Dining bietet eine Online-Reservierungsoption über OpenTable, die auf der Website des Restaurants verfügbar ist. Der Reservierungsantrag ermöglicht Reservierungen von mindestens 1 bis maximal 10 Personen. Die Online-Reservierung für Holdfast erfordert eine Kreditkarte, um die Buchung zu bestätigen. Das Restaurant akzeptiert gängige Kreditkarten wie Visa, American Express, MasterCard, Diners Club, JCB und Discover.

Bei der Online-Reservierung können Sie aus den beiden verfügbaren Sitzmöglichkeiten des Restaurants wählen, der Chefkoch-Theke und dem Gemeinschaftstisch. Man kann eine Getränkewahl treffen und zwischen alkoholischen und alkoholfreien Speisen wählen, damit das Restaurant den individuellen Anforderungen gerecht wird.

Adresse

Holdfast Dining, 537 SE Ash Street #102, Portland, Oregon 97214, Website, Telefon: 503-504-9448

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