Zu Erledigende Dinge In Tarrytown, Ny: Blue Hill Farms

Die Farm und das Restaurant im Blue Hill bieten eines der besten nachhaltigen lokalen Speise- und Bauernerlebnisse in New York. Die Gäste können sehen, wo ihr Essen angebaut wird, bevor sie sich zu einem eleganten kulinarischen Erlebnis wie nichts anderes in der Region setzen, während sie gleichzeitig wissen, dass sie zum Erhalt und zum Schutz der Umwelt beitragen.

Das Unternehmen

David, Dan und Lauren Barber, die Eigentümerfamilie, die beide Häuser in Blue Hill eröffnete, kauften das Gebiet ursprünglich von Milchbauern, die sich nicht sehr gut um das Anwesen kümmerten. Nach Angaben der Familie war die Farm heruntergekommen, dreckig ... aber letztendlich unglaublich inspirierend und beruhigend. Sie boten an, die Farm fast wöchentlich zu kaufen, wurden aber von den Brüdern, die die Milchfarm betrieben, ständig mit „Nein“ beantwortet, bis eines Tages ihr Glück sich umdrehte und das Anwesen den Barbieren überging, die es zum wichtigen Ort machten ist heute. Es wurde in 2004 mit großem Erfolg eröffnet und ist seitdem sehr erfolgreich.

Permanente Attraktionen

Blue Hill ist eine bewirtschaftete Farm, die eine Vielzahl von kulinarischen Erlebnissen bietet - Restaurants, Kochkurse sowie spezielle kulinarische Veranstaltungen.

Die Farm, die als gemeinnützige Farm und als Bildungszentrum fungiert, verfügt über möglichst viele lokal angebaute Produkte (auf dem tatsächlichen Bauernhof), um der Öffentlichkeit zu zeigen, dass eine verantwortungsvolle und nachhaltige Landwirtschaft sowohl möglich als auch bevorzugt ist.

Nach vorheriger Reservierung können Sie diesen 4-Jahreszeiten-Bauernhof besichtigen. Die Farm steht auf ungefähr sechs Morgen, wobei der Großteil dieser Morgen für die Gemüse- / Produktproduktion verwendet wird. Gäste können die rund 200 verschiedenen Sorten von Produkten, die das ganze Jahr über angebaut werden, sowohl in Feld- als auch in Gewächshausbetten sehen. Es werden auch saisonale Sorten angebaut, darunter einige seltene und einzigartige Sorten. Auf dem Hof ​​werden keine Pestizide verwendet.

Diese Farm ist in der Region so wichtig und bekannt, dass in der achten Staffel eine Folge von Top Chef, einem beliebten Bravo-Fernsehwettbewerb, gedreht wurde.

Das Essen im Blue Hill ist erwartungsgemäß die beliebteste „Attraktion“ auf dem Gelände. Die Gäste erwartet jedes Mal ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, wenn sie zum Bauernhof und zum Restaurant kommen. Mit allen Produkten, die von den umliegenden Weiden und Feldern stammen (die Gäste werden sie sehen, wenn sie sich dem Restaurant nähern und die Möglichkeit haben, das Gelände zu erkunden). Das Restaurant stammt auch von einigen anderen örtlichen Bauernhöfen, um die vielen Optionen hervorzuheben, die in der Region Hudson Valley angebaut werden.

Das Restaurant hat eigentlich kein Menü, sondern bietet ein Degustationsmenü mit vielen Funktionen mit den besten aktuellen Angeboten aus der Region. Die Kosten können ziemlich hoch sein, über $ 200 pro Person. Allergien und diätetische Einschränkungen (Vegetarier, Veganer usw.) können nach vorheriger Ankündigung berücksichtigt werden. Wein wird gegen Aufpreis angeboten. Sie können jedoch auch gerne Wein mitbringen, sofern dieser nicht auf der aktuellen Weinkarte aufgeführt ist. Die Gäste sollten auch die Kleiderordnung einhalten, da Männer Krawatte und Anzugjacke tragen sollten. Kurze Hosen sind nicht erlaubt. Auch Fotografieren ist nicht erlaubt.

Besondere Anlässe

Das Blue Hill bietet nach vorheriger Reservierung besondere Veranstaltungen, in denen nicht mehr als 14-Gäste privat speisen können, sowie einen Bereich namens Hayloft, in dem Restaurants von 40 bis 260-Gästen Platz finden.

Für Gäste, die Raum für andere Veranstaltungen mieten möchten, darunter Tagungen, Exerzitien und andere familien- und unternehmensbezogene Ausflüge, gibt es Einrichtungen vor Ort, die Platz für bis zu 260-Gäste bieten und optionale Teambuilding-Übungen und Aktivitäten unter der Leitung einiger Köche und Landwirte anbieten . Der Innenbereich ist über 30 Quadratmeter groß.

Hochzeiten sind im Blue Hill ebenfalls eine Option und können auch im Hayloft veranstaltet werden. Zeremonien können auch mit Voranmeldung durchgeführt werden und können vom erfahrenen Personal nach vorheriger Ankündigung durchgeführt werden. Das Personal kann auch bei der Planung und auch Koordination von Ereignissen und Timing helfen. Rufen Sie die Farm an, um weitere Informationen zu erhalten oder eine Beratung zu vereinbaren.

Shopping

Besuchen Sie während Ihres Aufenthalts auf dem Gelände den Markt und kaufen Sie die große Auswahl an Waren ein, darunter Kochgeschirr, Geschenke und Haushaltswaren. Holen Sie sich einige exklusive Blue Hill-Produkte, um sich an einen Besuch zu erinnern, oder kaufen Sie Getreide, das auf dem Boden angebaut wurde, den die Gäste zu Hause kochen können, um ihre Erfahrungen nachzubilden.

Blue Hill Farms, 630 Bedford Road, Tarrytown, New York, 10591, Telefon: 914-366-9600

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