Valette Healdsburg

Valette Healdsburg ist ein gehobenes amerikanisches Restaurant, das kalifornische Küche und Weine mit einem besonderen Schwerpunkt auf lokalen Weinen von Weingütern in Sonoma County serviert. Valette Healdsburg ist die Idee von zwei Brüdern, Chef Dustin Valette, Experte für Kochkunst, und Aaron Garzini, einem erfolgreichen Server und Sommelier in Sonoma County. Die Brüder sind Eingeborene aus Healdsburg, Kalifornien, in der dritten Generation, die die ehemalige Bäckerei ihres Urgroßvaters in ein stilvolles Restaurant in der Innenstadt verwandelt haben, das die Form von Valette Healdsburg hat.

Das Hauptziel des Restaurants ist es, die Bauern, Handwerker und Winzer von Sonoma County vorzustellen und zu fördern. Zu diesem Zweck verwendet das Restaurant, wann immer möglich, regionale und biologische Produkte.

1. Speisekarte

Abendessen Speisekarte

· Vorspeisen - Pochierter Birnensalat mit Rotwein, hawaiianische Ahi Poke-Art, langsam gekochte Knollenselleriesuppe, hausgemachte Grießnudeln sowie Wurst und Käse (zum Teilen)

· Entr? Es - Gestreifter Bass mit knuspriger Haut, lokaler Heilbutt mit Rucola-Kruste, Porterhouse mit Apfel-Salzlake, mit Koriander verkrustete Liberty-Entenbrust, mit Mandarinen überzogene Rüben und Papillote, erstklassiges New Yorker Steak vom Holzkohlegrill und das „Trust Me“ -Verkostungsmenü von Chef Valette

· Seiten - Einheimische Pilze mit Rucola, Gemüsejardinis mit Meersalz und Tempura-Grünkohl mit Meersalz

· Dessert - Warme Frangipane-Torte, Carmella Chocolate Semifreddo, ItsNotA 'Snickers Bar' und Brot, Butter und Marmelade

· Lokal gerösteter Kaffee von Taylor Maid - Französische Presse; Bugisu aus Sipi, Uganda; Espresso und Cappuccino aus Südamerika, heißer Tee von der Russian River Tea Co.

Die Bar

· Weine - Sekt im Glas und in der Flasche. Weißwein im Glas, darunter Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc und andere Weißweine. Ros? Wein im Glas und in der Flasche. Rotwein im Glas, wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Spätburgunder, Syrah, Zinfandel, Kellerweine, Madeira, süßes Weiß, Portweine und rote Mischungen und andere Rotweine.

· Cocktails - Wodka, Gin, Rum, Tequila und Mezcal, amerikanischer Whisky, irischer Whisky, schottischer Whisky, Cognac, Brandy, Pisco, Grappa und Likör

2. Planen Sie Ihren Besuch

Reservierungen

Valette Healdsburg akzeptiert sowohl Online- als auch Telefonreservierungen. Online-Reservierungsbuchungen werden von OpenTable für bis zu 11-Gäste ausgeführt. Gruppen von mehr als 11-Gästen sind willkommen und werden direkt vom Restaurant per Telefonanruf verwaltet.

Restaurant-Veranstaltungen

Valette Restaurant ist eine stolze Unterstützerin der Healdsburg Community. Um seine Beteiligung an den Gemeinschaftsveranstaltungen zu demonstrieren, nimmt das Restaurant aktiv an lokalen Veranstaltungen wie Wein- und Speisefesten und Kochdemos teil, die von Zeit zu Zeit in der Nähe organisiert werden.

Valette Healdsburg veranstaltet Weinpaarungsveranstaltungen in ihrem Restaurant, die von lokalen Weingütern für ihre Clubmitglieder organisiert werden. Das Restaurant bietet Dienstleistungen wie die Führung der Gäste durch die Weinverkostung und die Empfehlung hervorragender Kombinationen, die von Chef Valette kreiert wurden.

Auszeichnungen

Das Restaurant wurde mit dem renommiertesten Award of Excellence für das Jahr 2016 von Wine Spectator ausgezeichnet.

Valette Healdsburg, 344 Center Street, Healdsburg, Kalifornien 95448, Telefon: 707-473-0946, Website