Viera Cape Cod

Viera Cape Cod ist ein beliebtes Gourmetrestaurant, das sich in Familienbesitz befindet und von Ehemann und Ehefrau Ben und Angela Porter geführt wird. Dieses in 2014 gegründete amerikanische Restaurant in West Harwich ersetzte das Restaurant Friendly's, ein ehemaliges Restaurant, das den Raum einnahm. Das Viera ist beliebt für Snacks aus der Region, saisonale Preise, Degustationsmenüs und Cocktails. Die Speisekarte des Restaurants kann sich von Zeit zu Zeit ändern, wobei der Schwerpunkt auf saisonalen Zutaten aus der Region liegt.

Ben & Angela Porter

Viera ist das Werk von Ben und Angela, die sich seit ihrer Kindheit kennen. Geboren und aufgewachsen in Harwich, absolvierten beide das Harwich High in 1995 und verließen den Staat, um ein College zu beginnen. Porter studierte Gastgewerbe und Management bei Johnson & Wales in Providence, Rhode Island, während Angela die East Carolina University in Greenville, North Carolina, besuchte.

Obwohl Porter keinen einzigen kulinarischen Kurs belegte, fühlte er sich von der Küchenkultur angezogen, als er nach dem College von der Hyatt Hotel Corporation in Kalifornien eingestellt wurde. Porter arbeitete in mehreren anderen kleinen und unabhängigen Restaurants in Boise, Idaho, wo er sich mit allem vertraut machte, was in der Küche geschieht. Nachdem Porter nach Cape Cod zurückgekehrt war, blühte er unter der fachmännischen Anleitung von Chefkoch Gil Pepin als Koch auf, während er in der 902 Main Street arbeitete, einem inzwischen nicht mehr existierenden Restaurant in Yarmouth.

Stunden

Das Restaurant ist an 5 Tagen in der Woche von Dienstag bis Donnerstag von 5: 00pm bis 9: 00pm geöffnet. Freitags und samstags ist das Restaurant von 5: 00pm bis 10: 00pm geöffnet.

Viera Menu

Chefkoch Ben unterhält eine kleine Speisekarte, die aus hervorragenden Zutaten besteht. Der Küchenchef kocht alle Menüpunkte von Grund auf neu und keine der Zutaten wird verarbeitet oder vorgefertigt. Das Restaurant verwendet antibiotikafreies Fleisch und Geflügel, das ohne Zusatz von Hormonen gezüchtet wurde. Alle bei Viera verwendeten Fleisch- und Geflügelprodukte sind als rein natürlich, antibiotisch und hormonfrei zertifiziert. Das saisonal wechselnde Menü von Viera wird mit den besten Zutaten zubereitet, die Chefkoch Ben finden kann, und kann nach vorheriger Anmeldung an Lebensmittelallergien angepasst werden.

Beispiel Abendessen Menü

· Vorspeisen - Cape Cod Bay-Austern auf der halben Schale, frische Muschelsuppe, Haussalat, klassischer Caesar-Salat, Kräuter-Falafel-Salat, sautierte Maine-Krabben-Kuchen, hausgemachtes Wurstbrett, Fritto Misto, 7X Ranch-Steak-Tartar und pastrami-geräucherter Steelhead-Lachs .

· Entr? Es - Gebratener Bio-Lachs, Statler-Huhn von Giannone Farms, Wagyu-Rocksteak von 7X Ranch, sautierte Kap-Jakobsmuscheln, in der Pfanne gebratener lokaler Kabeljau, Pineland Farms Short Rib, Enten-Confit-Ravioli, sautierte Golfgarnelen und Frühlingsgemüse-Fettuccine.

Weinkarte

· Weiße - Produzent, sortentypisch, spritzig, leicht, knackig, erfrischend, mittlerer Körper und voller Körper.

· Rottöne - Produzent, Sorte, Rose, Lichtkörper, mittlerer Körper und voller Körper.

Spezialität Getränke

· Bier - Entwurf und Flasche.

· Spezialgetränke - Martinis und Felsen usw.

Reservierungen

Viera akzeptiert Reservierungen, die per Telefon direkt im Restaurant getätigt werden.

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Viera, 11 Massachusetts Route 28, West Harwich, Massachusetts 02671, Website, Telefon: 774-408-7492